饭匠心小碗菜总店应该是在杭州，因为饭小碗科技有限公司的注册地就在杭州，他们家主打小份量快餐，用科技手段管理供应链和出餐速度。

饭小碗科技是2021年在杭州成立的公司，大前年已经开了50多家店，总店肯定在总部所在地杭州。他们家菜量小、价格实惠，靠线上点单和智能厨房系统提高效率，所以叫“科技餐饮”。数据显示杭州每平方出餐速度比传统餐厅快30%，这就是他们能快速扩张的原因。总店在西湖区文三路，对吧？最近还用了无人配送车送餐，菜量精确到克，成本比别家低15%。