魔芋本身低卡种植成本低，所以种得多赚得多。但魔芋口感像橡皮擦，嚼不烂咽不下，大家不爱买。工厂加工技术差，磨成粉卖不出去，只能当饲料卖，价格反而涨了。

虽然魔芋产量高每亩能收2000斤，但种一亩要花五千块，成本摊下来每斤2块5。现在市场卖15块一斤，利润空间大。不过70%的人吃魔芋吐出来，调查显示大家觉得它"像嚼塑料片"。工厂没投入技术改造，魔芋粉卖得比面粉贵三倍，但销量还是不如土豆淀粉。去年云南魔芋滞销30万吨，只能低价出口，国内价格反而涨了。所以魔芋赚钱全靠成本控制，难吃是因为加工技术没跟上，消费者根本不买账。