魏家凉皮是陕西的，发源自西安街那边儿，2010年就开张了，现在全国有五千多店。

因为创始人魏小军是西安街卖凉皮起家的，2010年正式注册公司，总部就在碑林区。数据显示前年门店突破五千家，覆盖全国三十多个省份。比如北方城市像北京、天津、沈阳都有分店，南方到江苏、浙江、广东也有。天眼查信息显示公司全称是陕西魏家餐饮管理有限公司，注册地西安。所以综合来看，魏家凉皮肯定是陕西品牌，跟西安有直接关系。可能会有句子合并，比如“2010年成立总部西安”变成“2010年成立，总部西安”，或者“五千多店”说成“五千多家店”。