开家饸烙面大概需要四万五左右，一年能挣两万三。先说成本，租金五千一个月，设备两万，材料五千，装修一万，总共四万五。每天卖个五六十份，每份十五块，一个月能卖两千二五，一年两万七。扣掉成本剩两万三。

为啥是这个数？因为不同城市消费水平不一样，比如北京上海可能卖八九十块一份，但咱按普通城市算。设备价两万是二手机器，新机器得五万起。材料费五千包括面粉、调料这些，一个月吃掉两千五。人工工资得算进去，打工人每月三千，一年三万六，这时候就亏本了。不过有人搞外卖，一天多卖一百份，月入三千六，一年四万三，再扣两万成本，能剩两万三。但要注意水电费、宣传费这些杂七杂八，真算下来可能就剩一万多。