鱼面这玩意儿现在挺火的，各地都有搞鱼面的品牌。重庆的桥香园、四川的陈麻婆豆腐、广西的螺蛳粉都挺出圈，还有湖南的坛宗剁椒鱼头面、贵州的丝娃娃配鱼面这些小众款。要说哪个地方最好吃嘛，重庆和广西的争议最大，重庆的麻辣味重，广西的酸辣带螺蛳粉味，各吃各的爽。

重庆的鱼面为啥这么火？因为重庆是火锅之都，鱼面跟火锅店绑着卖，前年销量比大前年涨了30%，网上评分4.8分。广西的螺蛳粉年卖20亿袋，游客去柳州必打卡鱼面摊，酸笋和鱼肉搭配被拍成千万条短视频。其他地方像湖南用剁椒提味，贵州配丝娃娃吃，但销量没这两家高。数据说话，重庆鱼面店密度是广西的2倍，但广西酸辣味更上头，所以到底哪里好吃得看个人，就像北方人爱重庆辣，南方人爱广西酸一个理儿。