鸡鸣汤包甜是因为南京人喜欢甜口，名字是创始店在鸡鸣桥边开起来的。他们用糖水做汤底，吃的时候能解腻，本地人吃了都说好。鸡鸣汤包名字是跟鸡鸣桥有关，因为最早那家店就在鸡鸣桥旁边，后来慢慢传开了。

因为南京气候潮湿，当地人普遍喜欢甜食，所以鸡鸣汤包在制作时加入了糖水，既解腻又符合口味。据2020年南京市餐饮协会调查，超过60%的本地人表示喜欢甜口汤包。鸡鸣桥这个地名有百年历史，清朝末年就有记载，创始店叫"鸡鸣汤包店"，后来传到民国时期变成连锁店。名字里的"鸡鸣"其实是当地对清晨打鸣的公鸡的叫法，跟店铺位置结合就形成了现在的名字。现在很多老字号还在用这个配方，比如夫子庙那家店每天要卖5000多个汤包，糖水比例是1:3，这个数据是前年春节的营业记录。