何妈绿豆饼一般能放十二个月左右。开袋后要尽快吃完，放三天就变硬了。保存时得用保鲜膜包好，放在阴凉处别让太阳晒着。吃之前要闻闻有没有异味，有的话就不能吃了。

为啥是这个时间呢？国家规定说绿豆饼保质期要看有没有防腐剂。何妈家用的是传统工艺，没加防腐剂，所以只能存半年到一年。包装盒上写着“未开封保质期360天”，开封后算起得再减半。我查过生产日期，去年双十一买的，今年二月还能吃，但饼皮变硬发干。数据来源是前年糕点协会报告，说传统绿豆饼不加防腐剂的最长保质期是12个月，但开袋后实际保存期只有四分之一。比如用保鲜膜包好放冰箱冷藏，能多存半个月。要是放灶台边或车斗里，三天就全碎了。