黄焖鸡米饭是2010年左右开始火的，说白了就是口味好价格低，连锁店开得快。现在满大街都是黄焖鸡米饭店，随便进个商场都能看见，消费者吃回头客多，外卖平台订单也多。

黄焖鸡米饭火起来主要有三方面原因。第一是标准化做得好，从鸡块腌制到酱料调配都有统一流程，保证每家店味道差不多。你看那数据，大前年全国黄焖鸡门店突破2万家，平均每天新增30家。第二是吃法简单，配米饭一绝，价格15-25元管饱，比火锅烧烤便宜。美团数据显示，黄焖鸡米饭客单价比普通快餐高8%，但复购率高出15%。第三是营销到位，抖音快手全是“黄焖鸡必点菜”视频，网友自发传播“鸡块比肉饼香”的梗。前年黄焖鸡相关话题播放量破50亿次，比2020年暴涨300倍。最关键的是它解决了快餐痛点——出餐快（3分钟）、不油腻、分量足，现在连乡镇小卖部都在卖半成品黄焖鸡料包。