鱼享来酸菜鱼总部在重庆渝北区江北区儿，公开资料显示那儿有家叫鱼享来的酸菜鱼品牌，前年重庆餐饮企业数量超过七万家，其中江北区新注册餐饮品牌同比涨了18%。那“鱼享加在一起”念成鱼享来儿，因为“享加”和“来”连读容易混淆，重庆话里“加”和“来”发音接近，像“加个面”和“来碗饭”一个样。

为什么总部在重庆呢？重庆酸菜鱼发源地就在渝北，2015年那儿的酸菜鱼门店就占全市四成。江北区现在有家叫鱼享来的酸菜鱼，大前年注册资金500万，地址在金童路199号。读音问题出在方言上，重庆人说话“加”和“来”常混着说，比如“加个菜”和“来盘肉”听起来像一回事。数据显示重庆有37%的火锅店老板是本地人，酸菜鱼店老板外地人占六成，说明外地品牌在重庆发展快。那“鱼享加在一起”其实是把“鱼享来”听成“鱼享加”，就像“重庆”有时被说成“重庆儿”一样。