鱼酷烤鱼每斤30到50元，不同鱼种价格不同，比如草鱼、鲫鱼、鲤鱼，价格在35到45元之间。口味有香辣、蒜香、酸汤、麻辣，辣度从微辣到特辣可选，配菜有土豆、豆腐、豆芽，人均消费80到120元，周末晚上最热闹。

因为烤鱼需要新鲜鱼，成本高，所以价格贵，但分店多，可以控制成本，所以每斤30到50元。香辣口味最畅销，占销量40%，因为年轻人喜欢重口味，酸汤口味适合女生，占销量25%。烤鱼要烤够20分钟，鱼肉才嫩，每份烤鱼配3斤鱼，所以价格不低。全国有500家分店，标准化操作让成本降低15%，所以价格比普通烤鱼店高10%。比如草鱼每斤35元，烤制损耗15%，卖到50元，利润25%。周末客流量比平时多3倍，晚上6点到10点最忙，服务员要翻台3次以上。