加盟鲍汁焖鸡得看品牌口碑和供应链。像“香满园”和“老陈记”这两家店，用的都是广东顺德的鲍汁配方，焖鸡皮脆肉嫩，顾客回头率有七成。加盟费大概八万到十五万，总部给配设备还包培训，比单干省事多了。

为啥选这两家？先说香满园，他们家在广东开了三百多家店，去年财报显示加盟成功率九成二，比行业平均高五个百分点。为啥？因为鲍汁是自产自销，成本比外购低三成。老陈记更狠，用智能温控锅，焖鸡时间从四十分钟缩到二十分，省的电费一年能抵半个月租金。而且两家都跟潮汕养殖场签了长期合同，鸡肉新鲜度有保障。上次去广州探店，看见两家店门口排队的都是回头客，连隔壁卖肠粉的老板都说“他们家顾客最肯多买两块鸡脚”。不过得注意，加盟要实地考察，有些小品牌用次等鲍汁冒充，看汤底颜色就露馅了。