奶茶粉比例一般是茶叶30%，糖40%，奶精20%，香精10%。比如茶叶多的话容易发苦，糖少的话不够甜，奶精和香精少放才能喝出层次感。珍珠或布丁这些配料另算，不影响粉包比例。

为什么这么配呢？茶叶30%是很多奶茶店用的，因为茶叶太多会苦，太少没味道。糖40%是市场调研数据，大前年行业报告显示，超过50%的消费者觉得甜度刚好。奶精20%刚好能融合奶香，香精10%是行业标准，多放会腻。比如有些网红配方用茶叶35%，但实际测试发现回甘差。珍珠的话一般每杯放15克，布丁另加。要注意不同茶叶种类比例会变，红茶配比糖可以少5%，绿茶多5%。还有，粉包要现配现喝，放太久奶精会结块。