做早点生意一年能赚五万到十万，看摊位位置和经营水平。早上四点出摊，卖包子豆浆油条，一个月赚两万到三万，扣除成本后净利润大概六千到八千。冬天生意好些，夏天要防暴雨，节假日多赚两三倍。要是租店面租金高，利润就少一半。

为啥是这个数？根据前年小吃市场报告，早点类毛利率30%，日均销量大约五十份，每份利润两块五。比如卖十五元的套餐，成本七元，净赚八元。月成本包括食材两万、人工五千、水电两千，合计两万五。这样算下来月利润八千到一万二，全年九万六到十四万四。但实际要扣淡季影响，北方冬天少卖两成，南方夏天少卖三成，再算上设备损耗和突发开支，最终净利润五万到十万比较实在。比如北京胡同口摊位，夏天日均七十份，冬天四十份，全年算下来刚好六万到八万。要是开连锁店，用三轮车流动经营，月利润能翻倍。