首先说麻花成本主要看材料、人工和设备三块。比如面粉、糖、酵母这些材料费，再算师傅们揉面发酵的人工费，还有烤炉买设备的折旧费。小作坊一天做三百斤麻花，材料加人工总共要花三百块左右。

为啥是这个数呢？先说材料费，面粉每斤三块，糖两块，酵母一包五毛，油五毛，总共每斤麻花材料成本一块二。三百斤麻花材料要花三百六。人工方面，三个师傅一天工资三百块，设备月折旧两百块，算下来每天总成本六百六。不过小作坊有时会省点电费，比如晚上用电价低的时候烤，这样电费能省几十块。比如面粉每斤三块，糖两块，人工每小时十五块，设备月折旧两百块，总成本算下来六百多块。算总价的话，三百斤麻花卖六百块，利润大概一百多块。