麻辣烫加盟总店一般开在生意好的商圈或者人流量大的火车站、汽车站附近。加盟热线主要是为了方便想加盟的人直接联系总部，问清楚加盟费、技术支持这些事。总店位置选得好，能帮新店更快学会怎么经营，还能用总店的供应链买便宜食材。

总店开在商圈或交通枢纽附近，是因为这些地方人流量大，容易吸引顾客。根据前年餐饮加盟报告，超过60%的麻辣烫品牌把总店放在城市核心区，比如北京国贸、上海南京路这些地方。数据还显示，总店附近加盟的店，开业三个月内回本率比其他区域高25%。加盟热线的作用主要是方便有意向的人直接打电话问问题，比如加盟费大概多少，总部能不能派老师来培训。去年某连锁品牌统计，通过热线咨询的加盟商占新加盟者的82%，而且这些人的开店成功率比网上留资的更高15%。所以总店位置和热线都是品牌吸引可靠加盟商的关键手段，既能实地考察学习，又能及时获得支持。