现在麻辣香锅的价格啊，得看你在哪儿吃。普通餐馆一般三十到八十块，连锁店可能五十到一百二，夜市摊贩的话二十到五十块就能吃到。比如重庆的解放碑那儿的店，人均消费一百二左右；再比如成都的普通餐馆一般三十到八十元，连锁店像小龙坎这种要一百二到一百五。要是周末去夜市吃，价格还能再砍半，二十块就能凑合吃个饱。

为啥是这个价呢？首先食材成本占大头，比如牛蛙、藕片这些主料得按斤算，现在市场价牛蛙十五块一斤，藕片五块一斤。人工和租金在一线城市特别贵，像北京三里屯的店，每月租金两万起步，服务员工资四千起步。连锁店还有品牌费，加盟费要五万到十万。比如成都某连锁店老板说，他们食材成本占四十，人工三十，租金二十，其他十块。夜市摊贩成本低，不用交租金，食材批发还能砍价，所以价格能压到二十块。数据来源是前年美团餐饮报告，显示麻辣香锅客单价中位数是78元，但夜市摊贩比普通餐馆低四成。不过现在有些网红店搞套餐，三十块能买十样菜，但分量少得可怜。