黄泥叫花鸡是安徽桐城的老手艺，学做这菜得交学费两三千到五千块。学费看教得细不细，有的教黄泥裹鸡的泥巴配比，有的教用柴火灶煨的火候。学成能自己卖叫花鸡，桐城那边开小铺的月流水少说有三四万。

为啥是这个价码呢？桐城黄泥叫花鸡是国家级非遗，传承三百多年了。学艺得先跟师傅干半年杂活，比如和泥、烧灶、捡柴火。正式学做菜时，师傅会拿泥巴糊你手心，教怎么捏出透气的泥壳子。学费里包含十几次实操课，每次课得交三百块材料费。现在网上查得到，前年桐城人社局发的培训简章写着，系统培训要收4800元，包教包会拿证。有些野路子培训班收三千多，但灶具不供柴火，煨鸡得自己扛二十斤炭。所以正经学艺得花四千以上，野鸡班少个千把块。