黄金脆皮烤猪是广东佛山均安镇传出来的老手艺，那边做烤乳猪有几十年历史了。现在很多地方都有卖，但正宗的还是得认准均安的招牌。加盟的话就是学他们那套脆皮做法，开连锁店赚差价。

黄金脆皮烤猪为什么是均安的？因为均安在2018年就被评成"中国美食之乡"，官方数据说镇里有200多家粤菜馆，每年烤乳猪销量超50万只。你看那些网红店用的脆皮秘方，很多都是均安老师傅传下来的。现在均安镇有12家烤乳猪老字号，像"顺记烧腊"这种店都开到外地了。加盟费要30万起，但学成手艺的师傅月工资得给两万五，因为抢手得很。去年均安镇光靠烤乳猪就带动旅游收入8个亿，数据来源是顺德区统计局。