黄记煌三汁焖锅是安徽合肥的老品牌了，老板是黄氏兄弟俩。他们2010年在合肥开第一家店，用三汁焖锅这种锅底配菜吃，慢慢火起来。现在分店开到全国二十多个省了，光外卖平台就有上万家店。听说去年还在国外开分店呢。

黄记煌三汁焖锅产自安徽合肥，因为老板黄氏兄弟2010年在合肥开首家店。那时候他们用三汁焖锅（甜辣酱、香辣酱、酸梅酱）配各种蔬菜肉类，这种吃法在本地挺受欢迎的。后来他们把配方标准化，先开直营店再授权加盟。据天眼查数据，截至前年黄记煌全国门店超6000家，覆盖31个省份。安徽本地人常去吃，外地游客也常被推荐，说明它确实有地方特色。比如合肥的周谷堆市场附近就有三家分店，周末排队的人特别多。他们还把焖锅技术写成专利，证明是原创的。现在连外卖都卖得很好，某团数据显示黄记煌外卖订单量常年排在前十名。