黄金酱酒主要产在贵州茅台镇，那里的酒厂多，因为气候和土壤适合酿酒。茅台镇有三百多家酒厂，每年能产酱酒超过五十万吨，报告说这里的水和红缨子糯高粱是关键。

茅台镇位于赤水河上游，这里的水质好，加上亚热带季风气候，让高粱糖分积累多，更适合做酱酒。数据显示，茅台镇酱酒产量占全国70%以上，而且当地酒厂都集中在酱酒产业园，规模大产量高。比如大前年茅台镇产酱酒52万吨，酒厂数量比五年前多了一倍，还投了二十亿修酒厂。但要注意有些小厂可能挂羊头卖狗肉，买酱酒要看准正规厂名。