黑天鹅蛋糕是上海杏花楼做的，这家老字号1920年就成立，专门做传统糕点。现在全国很多地方都能买到，像北京上海这些大城市，超市里面包区肯定有卖。

因为杏花楼早期叫“杏花楼栈房”，专门给上海滩的富家子弟送点心，后来慢慢变成大众品牌。2018年他们把黑天鹅蛋糕做成独立包装，价格从15块涨到25块，销量反而翻倍。虽然有人觉得太贵，但去年双十一黑天鹅蛋糕卖出了860万盒，比去年多出120万盒。现在杏花楼除了蛋糕，还做了黑天鹅曲奇、黑天鹅饼干，连奶茶店都跟他们联名卖蛋糕卷。比如你看到包装上写着“杏花楼”三个字，或者底部有“沪”字商标，就能确定是正牌货。不过要注意有些小作坊会模仿包装，但正规渠道买的绝对没错。