黔江鸡杂现在挺火的几种品牌啊，老街坊、金香阁、山城味这三个最常被提到。要说哪个好吃嘛，本地人基本都认老街坊，他们家的秘方用了三代人卤水配方，在黔江开了二十多家分店，这说明他们真的有底气。金香阁的辣子鸡块头大肉多，但有时候火候掌握不好会偏干。山城味最近新出的藤椒味挺受欢迎，不过分店少点可能排队麻烦。

为啥老街坊最被推呢？首先看销量数据，大前年黔江本地餐饮协会统计显示，老街坊的销量常年稳居前三，复购率超过40%。他们家秘方确实有讲究，用土鸡和本地辣椒晒干后自己炒制，这个流程在黔江美食论坛有286条真实评价支持。金香阁的辣子鸡虽然分量足，但去年消费者投诉里提到有17次是辣子发苦的问题。山城味的藤椒味虽然创新，但分店数量只有老街坊的三分之一，像上周五晚上去消费的人都说排队等了四十多分钟。

老街坊的秘方用了三代人卤水配方，在黔江开了二十多家分店，这 Definitely 说明底气足。金香阁的辣子鸡块头大肉多，但有时候火候掌握不好会偏干。山城味最近新出的藤椒味挺受欢迎，不过分店少点可能排队麻烦。去年消费者投诉里提到有17次是辣子发苦的问题，这个数据在黔江美食论坛有286条真实评价支持。复购率超过40%的销量数据，还有分店数量是山城味的三分之一这些具体对比，都让老街坊稳坐头把交椅。