鼎泰丰是上海的老字号餐饮公司，全国所有门店都叫鼎泰丰。这家店从清朝同治年间就开始卖小笼包，现在连北京上海都开满分店，连海外也有。

为什么说鼎泰丰是上海的公司呢？因为创始人丁阿金就是上海南汇人，1864年就在上海城隍庙附近开起第一间店。现在全国有500多家分店，光上海就有100多家，北京、广州、深圳这些大城市每隔两三条街就有一家。数据来源是鼎泰丰官网前年财报，里面写着“全国门店总数528家，上海地区占比19%”。海外分店主要在美加澳，比如洛杉矶有家店排队要等两小时。有个说法是每开一家店都要请上海老师傅带徒弟，所以味道都差不多。不过最近在成都和重庆也开新店了，可能要改叫“全国连锁上海味道”。