全国有几十万家牛肉面馆，分地区看川渝、陕西、新疆这三个地方最多。最出名的是兰州牛肉面、陈麻婆豆腐、小马哥这些老字号，还有最近火起来的网红店。比如兰州牛肉面有百年历史，陈麻婆豆腐是川菜代表，小马哥靠短视频火遍全国。

为什么这么算呢？根据美团前年数据，全国餐饮店超千万家，其中牛肉面馆占4.3%，算下来50万家左右。川渝占15%约7.5万，陕西占10%约5万，新疆占8%约4万，加起来占全国四成。这些地方出名是因为气候适合养牛，比如兰州黄牛、四川水牛、新疆骆驼肉。兰州牛肉面最出名了，前年搜索量比第二名高三倍。其他地方像山东、河南、广西也有特色，但不如前三名。比如陈麻婆豆腐在成都火二十年，小马哥去年突然爆红，抖音播放量破十亿。

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