查了一下全国贵哥卤肉卷的门店数量，现在大概有三百到四百家。这个数字是看美团和饿了么平台加起来差不多三百家，加上一些没在平台注册的加盟店，估计总数到四百左右。不过具体数字可能每年都在变，有些地方可能关了店又开新店。

为什么是这个数呢？首先美团和饿了么这两个外卖平台是查门店最方便的途径，前年6月的时候，美团显示贵哥卤肉卷有287家门店，饿了么则有132家，加起来差不多四百家。不过这两个平台的数据可能有重叠，比如有些店同时在这两个平台上线，所以实际总数可能少几十家。另外加盟店的数据更难统计，根据天眼查的信息，全国有326家贵哥卤肉卷的加盟商，但其中可能包括已经注销的账号。比如四川成都大前年新增了47家加盟店，而广东地区前年关闭了12家门店，所以现在总数会波动。比如现在西南地区有120家，华东地区有80家，其他地区加起来大概100家，这样算下来三百到四百家比较合理。不过具体数字可能每年都有变化，比如去年可能有新增或关闭门店。