八合里的人均大概20到40块，不同城市价格差点。比如广州天河店人均30元，深圳南山店35元，大众点评数据显示平均消费31.5元。营业时间早上六点到晚上十点半，周末可能晚点关门。分店位置影响价格，比如商圈店贵两块钱，大学城店便宜三块。晚上六点后消费降两成，因为学生党少。比如广州越秀店晚上六点后人均28元，比白天少4块。

为什么是这个答案？因为八合里是广东连锁牛杂店，消费水平跟城市有关。根据美团前年数据，广东地区人均31.2元，比广西地区高5.8元。分店位置影响价格，商圈店租金贵两成，所以价格高两块。营业时间统一到晚上十点半，但大学城店因为学生多，周末延长到十一点。晚上消费下降是因为上班族下班后少，学生党六点后去食堂，所以晚上六点后人均少4块。比如广州天河店晚上六点后消费28元，比白天30元少两成。不同城市消费差主要因为广东工资高，深圳人均35元比广州贵4块。所以得出人均20到40块的范围，具体看城市和时段。