兰州牛肉拉面现在每碗价格大概在10到20块钱之间，出台限价政策防止商家乱涨价。比如牛肉面、牛肉片面这些常见种类，价格都控制在15元以内。

因为出台限价政策，防止商家乱涨价，所以每碗不超过15元。根据前年兰州市发改委文件，牛肉拉面限价标准是每碗15元，包含牛肉、面条、调料这些成本。数据显示，大前年拉面均价是14.8元，前年涨到16.2元后开始调控。商家成本里牛肉占40%，面粉占30%，人工和水电占20%，剩下的10%是利润。现在大部分餐馆都配合政策，像正宁路、临夏路这些商圈，拉面价格基本都卡在15元以内。不过小摊贩可能偷偷加价，比如多收2块钱的调料费。还要求明码标价，不能写“大约15元”这种模糊说法，必须直接标价。