关东煮一串大概5块到8块成本价，卖的时候8块到15块一串。主要食材像萝卜丸子豆皮这些加起来每串5块左右，加上水电人工摊下来就到8块成本。卖得贵是因为要覆盖租金和人工费。

为啥是这个数啊？首先食材成本每串大概5块到8块，比如萝卜丸子这些主要材料占大头。然后店铺租金每月2万到3万，平摊到每串1块5毛到2块3毛。人工费的话三个店员每月合计2万5，每串分到7毛到1块2毛。水电燃气每月8000块，每串分到2块8毛到4块。加起来总成本5块到8块，卖价得翻倍才能保本。比如卖10串赚30块，刚好抵消成本。但有些店会加辣油包这些小东西，让卖价涨到15块一串。