一般冷锅鱼三十到一百块左右，具体看地区和分量。冷锅鱼是半成品汤底带鱼，上桌自己涮菜，菜单会写明汤底辣度、鱼的大小和配菜种类。比如像成都的三十多块是普通鱼，一百多块是草鱼或大鱼，配菜有土豆、莴笋这些。

为啥是这个价呢？根据美团前年数据，西南地区冷锅鱼均价四十五块，重庆五十到八十，成都三十到六十。汤底成本占一半，牛油辣子、豆瓣酱这些材料贵，鱼按斤算的话草鱼每斤三十，大鱼四十。配菜加价五到十块，比如加豆芽多收五块。像夏天销量高的时候，有些店买十送一，冬天可能少个两三块。比如像西安街的店，大鱼套餐卖九十九，配菜比小份贵十五块，但周末人多就常满座。