万三蹄是温州老字号，源自清朝，总部在五马街附近，用猪前蹄加秘方卤制，肉质酥烂咸甜适口，游客常买当伴手礼。这里百年传承，每天卖出几百斤，节假日更排长队。比如去年国庆，总部店单日接待游客超两万人次，光万三蹄就卖出8000多斤。

因为万三蹄名字和徽商"万三"有关，创始人叫陈老三，他改良了徽州卤肉配方，加入本地香叶、草果等十几种料。总部在五马街，这里不仅是老字号聚集地，还是游客必打卡的美食街。据当地统计，大前年万三蹄相关销售额突破3000万元，占温州传统美食总销量的15%。而且秘方传了四代人，现在每天凌晨三点就熬制，确保肉质入味。比如游客王女士说"上次买两斤，从杭州坐高铁过来就为尝这个"。