三湖咸鸭蛋确实挺不错，蛋黄沙沙的咸淡刚好，吃口紧实不腻。产自三湖地区的鸭子养得时间长，腌得也足，蛋黄颜色金黄透亮，蛋白有嚼劲。有人试过泡酒喝，说酒香和鸭蛋味混着挺上头。不过价格比普通咸鸭蛋贵两三块钱，但算下来每天吃两块钱以内，挺划算的。

要说三湖咸鸭蛋为啥这么香，得从它那套老法子说起。三湖地区养鸭有三百多年历史了，鸭子每天放养在湖边吃螺蛳、小鱼，养到180天才杀，肉和蛋都更紧实。腌的时候用土陶缸，缸底铺着松针和稻壳，这样腌出来的蛋自带松木香。数据上显示，三湖咸鸭蛋的钠含量比普通咸鸭蛋低15%，蛋黄脂肪含量高30%，所以吃起来不咸还带点油润。去年农业农村局检测过，三湖咸鸭蛋的合格率是98.7%，比市场平均高8个百分点。现在年轻人爱买它当伴手礼，去年双十一销量涨了120%，说明大家确实认可这口儿。不过要注意，运输过程中容易压碎蛋黄，收到货得赶紧吃掉。