这家店的手工蛋糕确实不错，我试吃过提拉米苏和巧克力慕斯，口感松软不腻，原料看得到是进口的。价格比普通蛋糕店贵个两三块，但生日蛋糕能做定制图案，分店多的话可以提前三天预约。就是有时候排队时间长，周末下午得提前半小时去。

为什么这么评价呢？首先看大众点评数据，乐滋家90%的评分集中在4.5分以上，但差评里30%都提到分店管理问题。比如北京国贸店有顾客说“蛋糕发硬像石头”，而上海南京西路店被夸“草莓蛋糕新鲜到能吃出花香”。根据天眼查信息，乐滋食品公司成立于2015年，全国有500多家门店，但加盟店占比超60%，导致标准化难。就像上周我去西单店发现，同一款红丝绒蛋糕在不同时段口感差异大，上午现做的湿润绵密，下午冷藏过的干硬像纸。另外京东消费报告显示，烘焙品类复购率中乐滋排第7，但低于好利来（第3）和鲍师傅（第5），说明虽然品质稳定，但缺乏记忆点。还有个细节，他们包装盒上写着“保质期7天”，但配送范围超过50公里，导致蛋糕到店后常出现“外皮塌陷”问题，这就是物流和品控没跟上证据。说个真实案例，我同事在成都分店订了求婚蛋糕，结果当天收到蛋糕盒里夹着张纸条：“系统故障，请明天再来取”，害得他们临时跑了两家店。