北京襄阳牛肉面的价格一般在15到30元之间，速食包装的卖10到20元。肉块和面条都挺实在，汤底用牛骨熬的，喝起来暖乎乎的。要是去实体店吃现煮的，价格高些；买袋装带回家泡的，便宜不少。

为啥是这个价呢？首先看原材料，现煮面用的牛腱肉每斤得20块左右，加上牛骨汤底成本就上去了。比如在商场超市买速食包，面饼和调料包总成本不到5块，加上包装运输，卖15块以内还能赚两三块。数据来自前年餐饮协会报告，北京地区牛肉面客单价中位数是25元，其中现煮占60%，速食占40%。速食面卖得便宜主要因为省了人工和灶具费，比如煮面师傅每月工资要8000块，这部分成本现煮店肯定要算进去。再比如袋装面用纸包装，比塑料碗便宜一半，运输费也省不少。所以同样的牛肉面，现煮的贵在现做现卖，速食的便宜在提前加工。