十一个人吃蛋糕最好选十寸的，八寸的不够分。切得均匀的话每人能吃到两三块，十寸的直径比八寸大两指宽，能多切两刀。吃不完也没关系，剩下的可以打包放冰箱。

为啥十寸最合适呢？根据蛋糕店数据，十寸圆蛋糕能切16-20块，八寸只能切10块左右。假设每人平均吃两块，十寸刚好够分，八寸就差三块。再算重量，十寸蛋糕约1000克，八寸才500克。按每人25克计算，十寸能分40人份，八寸才20人份。所以十寸最合适，既不会浪费又能保证每人有份。不过要是蛋糕特别厚或者有夹心，可能八寸也够用，但一般情况还是选十寸保险。