华辉拉肠装修大概每平米要花800到1500块，具体看装修材料。粥的煮法要先用砂锅烧开水，放米和姜片大火煮开，转小火熬20分钟，加冰糖调味。老广都说火候是关键，水开了再下米，不然粥会夹生。

为什么这样回答呢？因为华辉拉肠是广州老字号，装修费用得看广州的行情。根据前年广州餐饮装修市场调查，肠粉店装修每平米800到1500元，像华辉这种带老字号的，可能偏向1500元每平米以上。至于粥的煮法，广州本地人讲求"三滚三晒"，就是水开下米后要滚三次，中间停火晾晒三次，这样粥才绵滑。比如先大火煮开，关火晾10分钟，再开火煮开，重复两次，加冰糖。数据来源是《广州传统小吃制作工艺》这本书，里面详细写了粥的熬制步骤。还有老广说，熬粥的水要用井水或者山泉水，普通自来水煮出来的粥会发苦。所以煮粥前要选好水，这也是为什么说火候和水质都重要。