快餐店要月赚2万才能扛得住开销,生意好的店一年能挣20万到60万。日均卖5000元,月成本1万,月利润2万,年利润24万。但淡季可能亏本,旺季日销过万,年利润能翻倍。

为啥是这个数？中国餐饮协会说快餐平均利润率15%-25%,按这个算月均营业2万到5万。比如小县城快餐店,日翻台8次,客单价30元,月流水2.4万,扣掉人工1万5,月利润9000。但像北上广的网红店,日销过万,成本更高利润更低。数据来源显示全国快餐店中30%年利润超20万,50%在10万左右,20%亏损。生意好的店可能淡旺季差距大,夏天卖冰饮冬天卖热汤,靠活动拉新客。成本控制最关键,油费涨10%年利润就少2万。