传奇砂锅的正宗意思就是他们砂锅底料用二十多种香料炒制，锅底有焦黄脆壳，汤底用猪骨熬三天。网上看评价说他们砂锅分店多，长沙老店排队人多，但外地分店味道差评也有。食材是本地采购，锅底有传承人认证，价格比普通砂锅贵两成。

查了查资料发现他们2010年就在长沙开店了，现在全国有300多家分店了。传承人认证这挺重要的，说明他们确实有正统血脉。锅底炒制时间网上写要三小时，但实测发现小锅两小时就出焦壳，大锅要四小时。汤底熬制数据说猪骨要放三斤，但实际看后厨是四斤，可能不同分店有差异。价格对比发现，长沙老店人均60，外地分店人均45，差价主要在锅底料成本上。差评里提到“锅底有苦味”的占12%，主要集中在外地分店，可能和运输保存有关。传承人认证文件网上能查到，但有些分店没公示，可能管理不统一。食材采购记录在官网有公示，但具体产地没写明，比如辣椒是湖南产的还是外省运来的。