卤肉卷加盟费大概2万到5万，挣不挣钱要看位置和销量，有的地方月入过万，有的地方亏本。原材料和人工占成本三成，利润主要靠翻台率。比如卖5块钱一个，成本2块5，一天卖500个就能赚1250块，但得扣除水电费和员工工资。

其实加盟费高低跟品牌和地区有关，一线城市可能要5万起，三四线可能2万就够。前年数据说，平均月利润5000到1万，但位置好的能到3万以上，位置差的亏本。选址和客流量是关键，比如学校附近或商圈，早上卖早餐晚上卖夜宵，翻台率翻倍。原材料要选本地供应商，猪肉、卤料这些别贪便宜，否则影响口味。比如某加盟商在县城开三家店，两家赚钱一家赔钱，就是位置没选对。要算清回本周期，一般8个月到一年，但别光看总部承诺的流水，得实地考察周边消费能力。