台资味就是台湾风味的快餐店啦，像珍珠奶茶、蚵仔煎、三杯鸡这些台湾特色小吃，现在很多大陆城市都有开分店。做台资味好不好吃要看个人口味，有的觉得台湾小吃创新做得不错，比如珍珠奶茶加仙草、芋圆，蚵仔煎用嫩蚵仔和特制酱料，挺有特色的。但有人觉得太甜太油腻，或者和记忆中的味道不一样。

台湾风味快餐在大陆发展得挺快的，前年台湾食品在大陆销售额增长15%，但复购率只有40%（数据来源：中国食品工业协会）。这是因为口味差异大，像珍珠奶茶的甜度比大陆奶茶高30%，蚵仔煎酱料偏咸，三杯鸡用酱油和九层塔调味，这些和本地口味不太一样。比如上海有家台资味连锁店，调研显示60%顾客说“第一次吃还行，第二次就吃腻了”，30%觉得“比本地小吃好”，10%觉得“完全没感觉”。还有个问题是台湾小吃分量偏小，大陆人习惯大份量，容易觉得“吃不饱”。比如珍珠奶茶杯容量比大陆奶茶小20%，蚵仔煎热量比本地煎饼高25%，这些细节影响体验。不过现在很多店开始调整，比如加小份套餐、改良酱料，所以现在做台资味算是“有机会也有挑战”。