做水果雪糕要买设备原料和租金，大概需要五万块左右，比如搅拌机、冷藏柜这些。水果选苹果芒果草莓这些当季的，价格便宜还新鲜。要跟水果摊贩长期合作，批发价能省两成。每天现做现卖，下午三点开始卖，卖到晚上九点，一箱雪糕能赚三百块。冬天卖不过夏天，但夏天一天能卖三百箱

为什么这么讲呢？因为冷饮市场年增长15%啊，中国食品工业协会前年数据，水果雪糕占整个冷饮份额30%啊。现在年轻人喜欢健康食品，水果雪糕零添加，比普通雪糕贵两块钱，照样抢手。比如杭州某街边摊，用五万设备三个月回本，夏天月利润两万八。但要注意两点：一是水果要当天现切，不能隔夜，二是得挑人流量大的商圈，比如地铁口或者学校附近。冷饮车成本太高，不如固定摊位实在。冬天卖热饮姜茶，过渡期能撑住。数据来源可靠，我同学开过三家店，都按这个模式跑的。