做豆腐成本低，技术简单，市面需求大，特别是早餐店、小吃摊和农村地区。利润高的话，每月卖两万斤豆腐能赚两三万块，但得注意选好水源和设备，别被同行抢了饭碗。

为啥这个理儿呢？首先看数据，全国豆腐年产量超千万吨，年增长率4.3%，说明这行当有奔头。再说说为啥能赚钱，成本方面，黄豆每斤3块5，加工成豆腐每斤1块2，按两万斤算，原料成本才七千多。利润空间主要靠深加工，比如做腐竹、豆干，利润能翻三倍。不过得留神两点：一是得找好水源地，别用自来水做，成本高还影响口感；二是别光守着老客户，得去菜市场摆摊，现在年轻人早餐爱买现做的豆腐脑，一天卖三百碗能顶十家早餐店。但要注意竞争，像湖南湖南永州、四川成都这些地方，豆腐作坊密布，得差异化经营，比如做无糖豆腐、低脂豆腐这些细分品类。提醒，别贪大求全，先从小作坊起步，等攒够本钱再扩大规模。