做面条的利润要看怎么算账。材料费得花不少钱比如面粉、鸡蛋、油这些，人工费和水电费也要算进去。卖的时候得定个合适价格，要是卖得快利润就高，卖不出去可能亏本。比如卖碗面5块钱，成本2块5，净赚2块5，一天卖100碗就能赚250块。要是面粉涨价或者人工涨了，利润可能就少了。

为啥是这个答案呢？首先成本方面，面粉每斤2块5，鸡蛋1块2，油3块5，加上人工1块5和水电0块8，总共成本2块5。卖5块钱一碗的话利润率40%，按每天出摊8小时算，人工费得12块，这样净赚就变成2块3。但得看客流量，比如周末人少的时候可能卖80碗，利润就192块。要是用机器压面能省人工，成本能降到2块2，利润率就45%了。不过机器得花2000块买，回本得卖500碗以上。所以利润看怎么算怎么干，关键得控制成本和卖得快不快。