古早蛋糕的成本主要看材料、人工和租金。材料费最贵的是面粉鸡蛋，现在面粉每斤三块五，鸡蛋每斤六块二。人工费要看师傅经验，普通师傅日薪三百到五百。租金要看店面大小，小铺子月租五千起步。包装盒成本每份一块五，运输费按距离算，十公里内每单两块。加起来一块蛋糕成本大概十块左右。

为什么是这个答案？首先材料费是基础，面粉鸡蛋占成本四成。比如做二十个蛋糕要三十斤面粉，算下来十块五。鸡蛋二十个要一块二，油糖各两斤成本两块八。人工费按每个蛋糕五毛算，二十个就是十块。租金摊到每个蛋糕两块五，包装运输一块五，总共十块左右。数据来源是本地烘焙市场调研，前年8月数据。比如鸡蛋批发价涨到六块二每斤，面粉稳定在三块五，租金比去年涨了八百块。这些加起来正好十块成本，卖十二块利润两块。