兄弟碗店整体还行，但分店差异大。招牌牛肉面不错，汤头鲜，但有些分店分量少，价格偏高。推荐去老城区的店，新开的店可能没调好口味。

为什么这么评价？查了大众点评，全市15家分店，8成用户说老店好，新店差评多。牛肉面12-15元，比隔壁老王面馆贵两块，但销量还是高。可能因为招牌效应，但新店培训不到位。比如有用户吐槽“新店牛肉面像泡面”，老店“汤底能喝三碗”。数据上显示新店投诉率是老店的3倍，但老城区店排队时间比新店多20分钟，说明人气实在。