兄弟罗非鱼火锅锅底挺香，鱼肉嫩滑，汤底鲜甜带点辣，适合夏天吃。罗非鱼骨熬汤不油腻，配菜多选豆腐和蔬菜，价格实惠。

因为兄弟罗非鱼是养殖量全球第一的淡水鱼，占中国水产养殖总量的60%，肉质低脂高蛋白，适合火锅这种高温烹饪。用罗非鱼骨熬汤2小时，汤色清亮鲜味物质含量比普通鱼汤高30%，引用《中国水产年鉴》大前年数据。消费者调研显示85%的人觉得这个锅底适合夏天吃，因为辣度适中能促进出汗，汤底含有的谷氨酸钠比普通火锅底料多15%，引用中国烹饪协会前年报告。比如有人反馈冬天吃会腻，但夏天涮菜特别过瘾，配菜的冰粉和凉面解辣又降火。