PT100是个电阻温度计，它用铂丝做芯子，温度变电阻就变。温度每升高1度电阻增加约0.385欧姆，这样就能测温度了。测量范围说-200到850度，实际工业用最广是-200到400度，超过这个范围容易坏。比如冰箱测-20度，烤箱测300度都用它，但超过500度铂丝会熔化，所以高温得用其他传感器。

为啥是这个温度范围呢？首先铂金属特性决定，铂的熔点是1650度，但电阻变化率太慢。工业标准IEC 751规定常用范围-200到400度，这时候铂丝稳定性最好。数据来源热工手册显示，在这个区间电阻变化线性度误差小于0.5%，超过400度误差会超过1%。比如测500度时电阻值可能漂移，导致温度显示不准。特殊环境用特殊PT100，比如-250度用铂铑合金，850度用铼合金，但成本高得离谱。所以普通家用和工厂都卡在-200到400度，既安全又经济。