熬到开锅冒泡就行温度大概95度左右营养有谷物豆类但市售糖分高。自己熬的话水开后再下料煮20分钟最香。超市买的要查配料表看有没有防腐剂。

为什么这么讲呢首先高温杀菌是必须的就像煮鸡蛋要开锅才能熟但别超过100度否则营养会少一半。数据说八宝粥里的维生素B族在85-95度时最稳定超过100度损失率达40%以上。市售产品普遍含糖量8-12克每100克自己熬的话放两勺糖就够。比如同福经典款检测显示每罐含糖9.8克相当于半碗米饭的糖分。注意看配料表前三位要是水米豆类才健康。要是听到"慢火熬制"广告词先别信实际工厂都是高压锅20分钟出成品。