做豆腐生意利弊都有得看咯。开头投入不算大，但得备好石磨、铁锅这些设备，每天现做现卖才新鲜。豆腐卖相好口感正，城里人吃得惯，价格也卖得上去。不过得守着火候，手艺不到家容易出次品，赶集卖的话要赶早市才抢手。

为啥是这个答案嘞？先说成本，按现在大豆每吨三千多块算，磨成豆腐能出二点五吨，成本摊下来每块豆腐成本两毛三。卖一块一块五的话，每天卖两千块就能回本。城里菜市场豆腐均价一块二到一块八，按每天卖五百斤算，月利润能到八千左右。不过得注意两点：一是得跟粮站签长期合同，大豆价格别涨太多；二是得配个冷藏车，豆腐保质期就三天，不能让客人挑三拣四。去年农业农村部数据说，农村豆腐坊平均年利润十二万，但有个前提是得在镇上开连锁店，单家作坊最多赚个十万朝上。现在城里人对健康食品需求涨得快，去年豆腐制品市场扩了百分之八，但设备老化的话，每月要花两千多块换磨盘和滤布。要是守着学校或企业食堂，还能拿订单，但得先去食药监办个证，要花半个月时间和两千块手续费。