想创业做脱水蔬菜得先备齐清洗机、蒸煮机、脱水机、打包机这些设备。清洗机要能处理大量蔬菜，蒸煮机得能保持蔬菜营养不流失，脱水机得选工业用的，每小时能干十公斤以上，打包机得带自动封口功能。初期投资大概得二十万到五十万，得找厂家直接订设备，别买二手的。

为啥得这么选设备呢？现在脱水蔬菜市场年增长有15%，艾媒咨询说前年市场规模都破百亿了。清洗机蒸煮机脱水机打包机这四样设备是核心，别省成本买差的，否则干出来的菜颜色发黄口感差，网上卖不出去。设备投资回收期得算清楚，比如脱水机买贵了，每小时成本就多三块，卖五块利润就少两块。我朋友去年试过用家用烤箱脱水，结果三天就烧了电路板，现在都改用工业设备了。用户调研显示，有68%的人会因为包装不严实而退货，所以打包机得选带真空功能的。