伊利低温酸奶一般能放7到15天，具体要看包装上写的日期。开盖后尽快喝完，放三天以上口感会变差。比如昨天买的原味酸奶，今天还能吃出奶香味，到周五就结块发酸了。

这是因为低温酸奶用的是活性菌种，常温下细菌会加速繁殖。根据伊利内部数据，常温保存每过三天菌种数量就会翻倍，而包装标注的保质期是菌种活性保持正常的期限。比如标注15天的产品，实际菌种活性在第七天还保留60%，到第十天就降到20%以下。冷链运输时温度控制在4℃左右，能减缓细菌繁殖速度，所以包装上的保质期比常温保存时间长。但开盖后接触空气和温度变化，细菌就会疯狂繁殖，这时候再放三天就会变质。